LIBROS DE JEAN-PAUL HEVIN DEDICADOS

Aqui os muestro mi compra de Jean-Paul Hevin, aparte de sus maravillosos dulces, que no os puedo mostrar, ya que nos los comimos, sin intención, solo para que no se estropeasen debido al enorme calor de París en estos días.
Y Hevin fué tan amable de dedicarme con mucha amabilidad sus libros, un gran tipo y un ENORME chocolatero, todo lo que hay en su establecimiento es precioso, y buenísimo.
Si teneis ocasión, no dejeis de perderos un poquito por allí, y olvidaros de la linea, unas cosas tan ríquisimas no deben engordar mucho.

Este libro, que estoy en fase de estudio, es buenísimo.

Son las recetas de varios grandes pasteleros que tienen una asociación, y cada uno presenta un par de sus especialidades, pero enseñando con detalle a público no profesional sus mejores técnicas.

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Este, aún no lo he estudiado con detalle, pero las fotos están para adoptarles, y eso que es un libro "complicado", todo marrón chocolate, que desde el punto de vista de la composición de un libro bonito tiene sus complicaciones.